在我们的日常生活中，食品中存在异物，使用X射线异物检测仪可以有效降低食品中异物的风险。异物分为内源性和外源性。接下来我们就来说说异物的危害。
外源性异物:
原本不是产品原料的一部分而混入产品的物质，如金属、玻璃、毛发、杂草、飞虫、化学污染等。
内源性异物:
原料和辅料中含有的，但要求从产品中去除的物质，如肉里的骨头；
内源性异物和外源性异物是相对的，不是绝对的。
对于食品来说，没有经过加工或者按照产品标准不应该含有的可见物质，可以称为异物。
异物的危害:只要是车间内部的物品，都有可能成为产品中的异物。这些异物可能的来源有很多，比如车间标志或者工具、设施、设备上容易脱落丢失的零件。
存在安全隐患，如金属异物、碎玻璃、木块、大小合适的石头、骨头等，可能损伤客户牙齿，划伤或伤害客户口腔、咽喉；含有化学物质的外来物质，或者直接污染食品的化学物质，都可能给人体带来不适甚至中毒。
异物的控制需要硬件和管理相结合，以预防为主，尽量减少混入的可能性。以源头减量为主，辅以检查(人工选择)和检测(金属探测仪、X射线检测等。
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